Fructe și legume de sezon - calendarul fructelor și legumelor în funcție de anotimp

De ce să mănânci fructe și legume de sezon

Atunci când alimentele sunt de sezon, sunt mai multe, ceea ce înseamnă că multe supermarketuri vor avea oferte și promoții pentru surplusul de alimente organice. 

Cumpără în vrac fructe și legume atunci când sunt de sezon și congelează-le înainte ca acestea să devină mai scumpe în lunile următoare. De exemplu, atunci când roșiile sunt în sezon, poți face un lot de sos pentru paste cu roșii și îl poți congela în recipiente pentru paste și supe.

Citește și: Rețetă de plăcintă cu spanac și orez.Simplă și gustoasă

Consumul de legume sau fructe de sezon este, de asemenea, bun pentru mediu. În loc să mâncăm produse aduse cu avionul din întreaga lume, putem mânca alimente de sezon cultivate local, care au o amprentă de carbon mult mai mică – ceea ce este mai sustenabil.

Fructe și legume de sezon – calendarul fructelor și legumelor în funcție de anotimp

Portocalele și lămâile intră în sezon în ianuarie, la fel ca și rădăcinoasele precum păstârnacul și napii. Somonul își face, de asemenea, debutul sezonier la început de an.

Citește și: Rețetă de drob de post cu morcovi și cartofi

Fructe de sezon în ianuarie

• Mere
• Clementine
• Kiwi (în sezon de la jumătatea lunii ianuarie)
• Lămâi
• Portocale
• Fructele pasiunii
• Pere
• Rodii

Legume de sezon în ianuarie

• Sfeclă roșie (la sfârșitul sezonului)
• Varză de Bruxelles
• Conopidă
• Țelină (la sfârșitul sezonului)
• Țelină de rădăcină
• Kale
• Praz
• Ciuperci (sălbatice)
• Pătrunjel
• Cartofi (cultură principală)
• Rubarbă (la început de sezon)
• Șalote
• Sfeclă roșie
• Napi

Fructe de sezon în februarie

• Mere (sfârșit de sezon)
• Clementine (sfârșit de sezon)
• Fructe de kiwi
• Lămâi
• Portocale
• Fructele pasiunii
• Pere (la sfârșitul sezonului)
• Rodii

Citește și: Rețetă de orez cu dovlecei.Sățioasă și gustoasă

Legume de sezon în februarie

• Varză de Bruxelles (sfârșit de sezon)
• Conopidă
• Rădăcină de țelină
• Kale (sfârșit de sezon)
• Praz
• Ciuperci (sălbatice) (sfârșit de sezon)
• Pătrunjel (sfârșitul sezonului)
• Cartofi (cultură principală) (sfârșit de sezon)
• Broccoli (intră în sezon)
• Rabarbă
• Șalotă roșie
• Sfeclă roșie (la sfârșitul sezonului)
• Napi (sfârșit de sezon)

Citește și: Rețetă de zacuscă țărănească de vinete

Fructe de sezon în martie

• Fructe de kiwi
• Lămâi (sfârșitul sezonului principal)
• Portocale (sfârșitul sezonului principal)
• Fructul pasiunii (sfârșitul sezonului)
• Rodii (sfârșit de sezon)

Legume de sezon în martie

• Conopidă
• Țelina de rădăcină (sfârșitul sezonului)
• Praz (sfârșit de sezon)
• Ardei (intră în sezon)
• Broccoli
• Rabarbă
• Șalote (sfârșitul sezonului)
• Spanac (intră în sezon la mijlocul lunii martie)
• Ceapă de primăvară (intră în sezon)

Fructe de sezon în aprilie

• Caise (intră în sezon)
• Fructe de kiwi
• Legume de sezonul din aprilie
• Sparanghel (intră în sezon)
• Conopidă
• Ardei
• Broccoli purpuriu (sfârșit de sezon)
• Rabarbă
• Spanac
• Ceapă de primăvară

Citește și: Rețetă compot de gutui.Cea mai delicioasă rețetă

Fructe de sezon în luna mai

• Caisele
• Cireșe (intră în sezon)
• Kiwi

Legume de sezon în luna mai

• Sparanghel
• Vinete (în sezon de la sfârșitul lunii mai)
• Morcovi (în sezon de la sfârșitul lunii mai)
• Cartofii noi (sezonul intră în vigoare)
• Mazăre (sezonul următor)
• Ardei
• Rubarbă (la sfârșitul sezonului)
• Rucola (la începutul sezonului)
• Spanac
• Ceapă de primăvară
• Crețișoară (se apropie sezonul)

Fructe de sezon în iunie

• Caisele
• Afine (intră în sezon)
• Cireșe
• Kiwi
• Zmeură (în sezon)
• Căpșuni (se apropie sezonul)
• Roșii (sezonul următor)
• Anghinare (sezonul următor)

Citește și: Rețetă de mâncare de castraveți murați.Preparat rapid!

Legume de sezon în iunie

• Sparanghel
• Vinete
• Fasole boabe (în sezon la jumătatea lunii iunie)
• Morcovi
• Dovlecei (sezonul următor)
• Fenicul (în sezon)
• Cartofi noi
• Mazăre
• Ardei
• Rucola
• Spanac (la sfârșitul sezonului principal)
• Ceapă de primăvară
• Napi (cultură de vară în sezon)
• Creson de apă

Fructe de sezon în iulie

• Caisele
• Mure (intră în sezon)
• Afine
• Cireșe
• Fructe de kiwi
• Pepene roșu (sezonul următor)
• Piersici (se apropie sezonul)
• Zmeură
• Căpșuni
• Roșii

Citește și: Rețeta de rapane cu sos de vin și usturoi

Legume în sezon în iulie

• Anghinare
• Sparanghel (sfârșit de sezon)
• Vinete
• Sfeclă roșie (intră în sezon)
• Fasole boabe
• Broccoli (în sezon de la sfârșitul lunii iulie)
• Morcovi
• Dovlecei
• Castraveți (sezonul următor)
• Fenicul
• Cartofi noi (la sfârșitul sezonului)
• Mazăre
• Ardei
• Cartofi (cultură principală) (la începutul sezonului)
• Rucola
• Ceapă de primăvară (sfârșit de sezon)
• Porumb dulce (sezonul următor)
• Napi (cultură de vară)
• Creson de apă

Fructe de sezon în luna august

• Caisele
• Mure
• Afine
• Cireșe (sfârșit de sezon)
• Kiwi (sfârșit de sezon)
• Pepene roșu
• Nectarine (intră în sezon)
• Piersici
• Zmeură
• Căpșuni (la sfârșitul sezonului)
• Tomate

Legume în sezon în august

• Anghinare
• Vinete
• Sfeclă roșie
• Fasole boabe
• Broccoli
• Morcovi
• Țelină (la început de sezon)
• Dovlecei
• Castraveți
• Fenicul
• Mazăre
• Ardei
• Cartofi (cultură principală)
• Rucola
• Porumb dulce
• Creson de apă

Citește și: Prăjitura Albă ca Zăpada.Rețetă simplă și gustoasă

Fructe de sezon în septembrie

• Mere (intră în sezon)
• Caisele (la sfârșitul sezonului)
• Mure
• Afine (la sfârșitul sezonului)
• Struguri (sezon scurt până în octombrie)
• Smochine (la începutul sezonului)
• Pepene galben
• Nectarine
• Piersici (sfârșit de sezon)
• Pere (la începutul sezonului)
• Prune (sezonul următor)
• Zmeură (la sfârșitul sezonului)
• Roșii

Legume în sezon în septembrie

• Anghinare
• Vinete
• Sfeclă roșie
• Fasole boabe (în sezon până la începutul lunii septembrie)
• Broccoli
• Dovleac de dovleac (intră în sezon)
• Morcovi
• Țelină
• Țelină rădăcină (sezonul se apropie)
• Dovlecei
• Castraveți (la sfârșitul sezonului)
• Fenicul
• Kale (sezonul următor)
• Praz (sezonul următor)
• Mazăre
• Ardei
• Cartofi (cultura principală)
• Dovleac (la începutul sezonului)
• Rucola
• Porumb dulce
• Creson de apă

Fructe de sezon în octombrie

• Mere (Bramley)
• Mure (sfârșit de sezon)
• Afine (intră în sezon)
• Struguri (la sfârșitul sezonului)
• Smochine
• Pepeni (la sfârșitul sezonului)
• Nectarine (sfârșit de sezon)
• Pere
• Prune (sfârșit de sezon)
• Roșii (sfârșit de sezon)

Legume de sezon în octombrie

• Anghinare (globulețe)
• Vinete (până la jumătatea lunii octombrie)
• Sfeclă roșie
• Broccoli (la sfârșitul sezonului)
• Dovleac
• Morcovi (la sfârșitul sezonului)
• Țelină
• Țelină rădăcină
• Dovlecei (la sfârșitul sezonului)
• Fenicul (sfârșit de sezon)
• Kale
• Praz
• Ciuperci (sălbatice) (se apropie de sezon)
• Pătrunjel
• Mazăre (la sfârșitul sezonului)
• Ardei (sfârșit de sezon)
• Cartofi (cultură principală)
• Dovleac
• Rucola (sfârșit de sezon)
• Șalotă (la începutul sezonului)
• Porumb dulce (sfârșit de sezon)
• Sfeclă roșie (până la jumătatea lunii octombrie)
• Napi (cultura de iarnă, care intră în sezon)
• Creson de apă

Citește și: Rețetă de brioșe cu fructe.Desert gustos și ușor de preparat

Fructe de sezon în noiembrie

• Mere (Bramley)
• Clementine (intră în sezon)
• Merișoare
• Smochine (la sfârșitul sezonului)
• Fructe ale pasiunii (sezonul următor)
• Pere

Legume în sezon în noiembrie

• Anghinare (de glob) (sfârșit de sezon)
• Sfeclă roșie
• Varză de Bruxelles (în sezon de la sfârșitul lunii noiembrie)
• Dovleac de dovleac (la sfârșitul sezonului)
• Țelină
• Țelină rădăcină
• Kale
• Praz
• Ciuperci (sălbatice)
• Pătrunjel
• Cartofi
• Dovleac
• Șalote
• Sfeclă roșie
• Napi
• Creson de apă (până la începutul lunii noiembrie)

Fructe de sezon în decembrie

• Mere (Bramley)
• Clementine
• Merișoare (sfârșit de sezon)
• Frucul pasiunii
• Pere
• Rodii (sezonul următor)

Legume în sezon în decembrie

• Sfeclă roșie
• Varză de Bruxelles
• Conopidă (în sezon de la mijlocul lunii decembrie)
• Țelină
• Țelină rădăcină
• Kale
• Praz
• Ciuperci (sălbatice)
• Pătrunjel
• Cartofi (cultură principală)
• Dovleac
• Șalote
• Sfeclă roșie
• Napi

Sursa foto: Shutterstock.com

Vezi şi fructe și legume bogate în vitamina C!

Citeşte şi ce este blanşarea, tehnici de blanşare!