Pangasius este cel mai toxic soi de pește vândut în România. Care e motivul

CITEȘTE REVISTA VIVA! DE IUNIE, GRATIS, AICI!

Pangasius este cel mai toxic soi de pește vândut în România. Chiar dacă Pangasius este o specie de pești foarte vândută și apreciată de consumatorii români, datorită prețului accesibil, acesta poate reprezenta și un risc crescut pentru sănătate. Pangasius conține niveluri crescute de mercur, având în vedere că este pescuit din râul Mekong, una dintre cele mai poluate ape din lume.

Pangasius este cel mai toxic soi de pește vândut în România

Apele în care crește specia Pangasius este susceptibilă la contaminare cu diferite deșeuri, de aceea piscicultorii sunt nevoiți să utilizeze diferite substanțe chimice pentru a ține paraziții sub control. Peștele Pangasius comercializat din Vietnam are mai multe șanse să conțină urme de medicamente veterinare, inclusiv antibiotice, în concentrații care depășesc limitele legale, indică un studiu, potrivit Unica.ro.

Citește și: Gina Pistol, schimbare de look neașteptată. S-a tuns scurt: 'Mult mai mișto tunsoarea asta. Te avantajează cel mai bine părul…'

Citește și: Patrick și Nona de la Casa Iubirii s-au despărțit. Fosta concurentă a izbucnit în lacrimi: „Îmi pare rău, dar…’

Citește și: Oana Roman și Mara Bănică și-au adresat replici tăioase pe Instagram: „Am tăcut 30 de ani / Nu mai reacționa la nervi'

Totuși, înn 2018, un grup de cercetători din Insulele Canare au evaluat riscul toxic cauzat de mercurul conținut în Pangasius. Aceștia au analizat 80 de mostre de fileuri congelate crude și marinate, iar rezultatele au fost șocante. Unele exemplare de Pangasius, în special cele marinate, depășeau concentrațiile maxime acceptate de legislația europeană. În ciuda acestui studiu, Comisia Europeană nu consideră speciile de pești Pangasius originare din Vietnam o amenințare pentru siguranța alimentară în Uniunea Europeană.

Pnagasius, o alternativă „ieftină”, ce ne poate costa sănătatea

Pangasius este de obicei folosit ca o alternativă mai ieftină la cod sau eglefin datorită gustului și a texturii sale similare. Chiar dacă studii din 2014 și 2015 au arătat că reziduurile de metale grele din Pangasius respectă limitele de siguranță alimentară, continuă să fie un aliment cu risc crescut pentru sănătate din cauza modulu în care este cultivat și mediul în care trăiește.

Un alt studiu arată că aproximativ 75% din somnul pescuit în apele din Vietnam și exportat către țări precum Germania, Polonia, Ucraina este contaminat cu bacteruu Vibrio, ce cauzează toxinfecții alimentare. Specialiștii sfătuiesc consumatorii să gătească la temeperaturi ridicate peștele Pangasius și să nu-l consume niciodată crud.

Specialiștii trag un semnal de alarmă

Organizația de mediu OceanWise a atras atenția că fermele piscicole de Pangasius contribuie la poluarea ecosistemelor speciilor sălbatice.

„Piscicultura din Asia de Sud-Est este asociată cu transferul de boli la peștele Basa sălbatic. Există, de asemenea, preocupări cu privire la calitatea hranei peștilor, standardele de funcționare ale fermei și impactul biologic', notează atenția OceanWise.

FOTO: Pexels

Urmărește-ne pe Google News