Cum se prepară arancini, preparatul italienesc care te cucerește de la prima gustare

CITESTE TOATA REVISTA VIVA! DE NOIEMBRIE, GRATIS, AICI!

Cum se prepară arancini. Rețeta de arancini, cea originală, conține o umplutură de ragu, însă cu trecerea anilor au fost experimentate peste 100 de rețete cu diferite umpluturi. O variantă de arancini pentru cei care sunt vegani sau pentru cei care țin post este rețeta de arancini cu legume și ciuperci.

Ingredientele de care avem nevoie pentru arancini

La capitolul ingrediente avem nevoie de: 300 g de orez, 750 ml de supă de pui sau legume, 50 g parmezan ras, 30 g unt, un ou, sare și piper după gust.

Pentru umplutură: 150 g carne tocată (vită sau porc), 100 g mazăre, 100 g mozzarella tăiată cubulețe, o ceapă mică, tocată fin, două linguri de pastă de roșii, două linguri de ulei de măsline, sare, piper și oregano după gust.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Crin Antonescu și-a suspendat candidatura la prezidențiale și acuză partidele că nu l-au sprijinit: „Eu aştept din partea lor să se comporte responsabil. O să mă gândesc mai bine”. Reacții din partea PNL, UDMR și a lui Marcel Ciolacu

Citește și: Cum pregătești peștele la cuptor sau în crustă de sare

Citește și: Cum preparăm Risotto cu creveți

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cât costă cazarea la hotelul de 5 stele unde Dana Budeanu a petrecut Revelionul. Este în Marea Britanie, are o istorie de peste 300 de ani și arhitectură remarcabilă

Citește și: Cum preparăm gogoșile de post

Citește și: Rețetă de tocăniță de ciuperci cu roșii. Un preparat perfect pentru post

Citește și: Rețetă de prăjitură cu bulion de post

Cum se prepară arancini

Într-o cratiță, se fierbe supa de legume sau de pui, după care se adaugă orezul și se gătește la foc mic. Se mai amestecă din când în când ca să nu se lipească. După ce s-a fiert orezul, se îndepărtează de pe foc și se adaugă untul, parmezanul și oul. Se condimentează cu sare și piper, apoi se lasă să se răcească.

Până când se răcește orezul, trecem la pregătirea umpluturii. Încălzim uleiul de măsline într-o tigaie, apoi călim ceapa până când aceasta devine aurie, după care se adaugă carnea tocată. După ce carnea este bine gătită, se adaugă mazărea, pasta de roșii, sarea, piperul și oregano. Lăsăm și amestecul acesta să se răcească, conform RTV.

După ce s-a răcit orezul, luăm o lingură generoasă de orez și începem să formăm biluțele de arancini. În mijlocul bilei formăm o adâncitură și introducem amestecul de carne și un cubuleț de mozzarella. Acoperim cu orez, modelând până când arancino-ul are o formă rotundă și umplutura este complet închisă. Următorul pas este să tăvălim fiecare biluță prin făină, apoi prin ouăle bătute și prin pesmet.

Se prăjesc în uleiul încins până când fiecare biluță devine aurie și crocantă. Se scot pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei.

Urmărește-ne pe Google News

Libertatea.ro

Adrian Văncică, nemilos față de Călin Georgescu: „Spune tâmpenii mai mari decât am inventat eu pentru Celentano din Las Fierbinți”

Fanatik

ANAF, schimbare așteptată de milioane de români. Sunt vești excelente

GSP.ro

David Popovici, criticat dur în mediul online după ultima achiziție: „Mulți ca el au ajuns pe drumuri”