Ce este ciocolata Dubai și ce ingrediente conține. Rețetă de ciocolată Dubai, care poate fi făcută și acasă

CITEȘTE TOATĂ REVISTA VIVA DE SEPTEMBRIE GRATIS, AICI

Ciocolata Dubai este noul desert la modă, care face furori pe rețelele de socializare și a creat isterie în toată lumea datorită unor ingrediente delicioase, pe care nu s-a gândit nimeni să le combine până acum. Iată ce este ciocolata Dubai și care este rețeta de ciocolată Dubai pe care o putem face acasă!

Ce este ciocolata Dubai și ce ingrediente conține

Fie că o prepari acasă sau o cumperi din magazinele de specialitate, ciocolata Dubai este răsfățul suprem în prezent. O combinație ingenioasă între ciocolată, fistic, kataif (cataif), care a trecut de la clasica tabletă de ciocolată, la formula de bază pentru torturi, înghetață sau băuturi calde delicioase.

„Am avut o poftă nebună când eram gravidă cu a doua fată, l-am pus pe soţul meu să îmi caute în Dubai mai multe deserturi cu ciocolată. Am vrut ceva diferit, aroma nostalgică pe care mama o făcea pentru noi, ca de exemplu kataiful', spune Sarah Hamouda, fondatoarea ciocolatei Dubai.

Rețeta a fost testată și rescrisă de mulți cofetari din lumea întreagă, însă au păstrat, evident, ingredientele de bază. Kataiful este un tip de desert oriental tradițional, făcut din fidea foarte fină (numită și kadaif), crocantă și adesea folosită în deserturi cu sirop sau miere.

Fisticul, un alt ingredient popular în bucătăria din Orientul Mijlociu și al ciocolatei Dubai, este renumit pentru aroma sa intensă și textura cremoasă, completând perfect dulciurile tradiționale.

Reteța de ciocolată Dubai, care poate fi făcută acasă

Umplutura crocantă de kataif (un aluat subțire și crocant folosit frecvent în deserturile orientale) și crema bogată de fistic sunt învelite într-un strat generos de ciocolată fină. Ingrediente de care aveți nevoie pentru rețeta de ciocolată Dubai:

200 g ciocolată neagră sau cu lapte
45-50 g cataif
4-5 linguri pastă de fistic
20 g unt

Cataiful se rumenește ușor în unt, iar ciocolata se topește la abur și se amestecă apoi cu untul până devine o compoziție omogenă. Apoi, pune cataiful mărunțit se amestecă într-un castron cu crema de fistic, peste care se poate adăuga și un praf de sare.

Urmează asamblarea într-un recipient special pentru ciocolată, dacă vrei să aibă formă specifică, ideal ar fi să fie din silicon. Începe prin a presăra fisticul mărunțit, apoi prin a turna putina ciocolată, după care las-o să se racească. Peste aceasta pune un strat de ciocolată. Lasă totul să se răcească, iar apoi adaugă crema de fistic amestecată cu aluatul de kataif.

La final, toarnă restul de ciocolata. După ce s-a răcit un pic, desertul vă merge la congelator timp de câteva minute. Și aceasta este ciocolata Dubai!

Citește și: Cum a anunțat-o Karmen Simionescu pe fetița sa despre despărțirea de tatăl ei, Bogdan Căplescu: „Știe prin ce am trecut, își dorește ca mama ei să fie bine’. Ce spune artista despre infidelitate

Citește și: Crima din Mangalia. Mama Alinei Ciobanu, tânăra ucisă de prietena ei, încearcă să recupereze cardul fiicei sale, reținut la Tribunalul Constanța: „Stau foarte rău cu banii!'

Dulciuri tradiționale din Dubai, în afară de ciocolata Dubai

Dubaiul este renumit pentru varietatea sa de deserturi, care îmbină influențele arabe tradiționale cu rafinamentul internațional. Pe lângă ciocolata Dubai, dacă ajungeți în Emirate sau aveți ocazia să gustați deserturi aduse din Dubai, nu ratați:

Knafeh (Kunafa)

Un desert tradițional din Orientul Mijlociu, cunoscut pentru textura sa crocantă de fidea (kataif) și umplutura cremoasă de brânză sau fistic. Este servit cald, cu sirop dulce aromatizat cu apă de trandafiri sau portocale.

Luqaimat

Gogoși mici, crocante la exterior și moi la interior, scăldate în sirop de curmale sau miere. Sunt un desert tradițional foarte popular, adesea servit în timpul Ramadanului.

Baklava

Un desert cunoscut în întreaga lume, baklavaua din Dubai are straturi subțiri de aluat filo umplute cu nuci (fistic sau migdale), îndulcite cu sirop sau miere și adesea aromatizate cu apă de trandafiri.

Chebab

Clătite tradiționale emirate, servite la micul dejun sau ca desert. Aceste clătite sunt adesea condimentate cu șofran și cardamom, fiind servite cu sirop de curmale sau miere.

Mahalabiya

Un desert tip budincă din lapte aromatizat cu apă de trandafiri și fistic. Textura sa ușoară și cremoasă îl face perfect pentru o gustare răcoritoare după o masă copioasă.

Umm Ali

Similar cu budinca de pâine, Umm Ali este un desert egiptean popular în Dubai, preparat din foietaj copt, lapte, nuci și stafide. Este servit cald și are o textură bogată și cremoasă.

Asida

Un desert tradițional preparat din făină, miere și unt. Este adesea servit în ocazii speciale, precum Eid, și este extrem de apreciat pentru gustul său dulce și textura catifelată.

Curmale umplute cu nuci

Curmalele sunt un aliment de bază în Dubai, iar umplerea lor cu fistic, migdale sau nuci și acoperirea lor cu ciocolată le transformă într-un desert delicios și sănătos.

Esh Asaraya

Un desert arab similar cu cheesecake-ul, preparat din brânză cremoasă și blat crocant din biscuit, acoperit cu sirop dulce și fistic măcinat.

Balaleet

Un desert mai puțin cunoscut, dar unic, format din fidea dulce servită cu ouă și condimente precum șofranul și cardamomul. Este un contrast interesant între dulce și sărat.

foto: playtech.ro

Urmărește-ne pe Google News