Ce pun italienii în sosul pentru paste la final, pentru un gust perfect. Trucuri pentru cele mai delicioase paste

CITESTE TOATA REVISTA VIVA! DE DECEMBRIE, GRATIS, AICI!

La fel ca pizza, pastele italiene sunt inconfundabile, însă puțini știu că nu orice pastă se potrivește cu orice sos și că există niște trucuri care fac din obișnuitele paste niște dish-uri gourmet, demne de un restaurant de 5 stele. Iată ce ingredient pun italienii în sosul pentru paste la final, pentru un gust perfect!

Ce pun italienii în sosul pentru paste la final, pentru un gust perfect

Gătirea sosului și, nu în ultimul rând, cantitatea, alegerea ingredientelor și în special a ierburilor aromatice sunt foarte importante pentru italieni în obținerea pastelor perfecte. Unul dintre trucurile folosite este adăugarea bicarbonatului în sosul de roșii. Iată cum obțineți cele mai bune paste!

Citește și: Paste carbonara fără smântână.Rețeta lui Florin Dumitrescu

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Laura Vicol a primit, la ieșirea din arest, un balon roșu cu un mesaj special. Ce era scris pe el / Soția patronului Nordis a fost așteptată de mama ei

Citește și: Rețetă de paste cu sos de caju.Se prepară rapid!

Reducerea acidității sosului de roșii cu bicarbonat de sodiu

Un truc mai puțin cunoscut, dar eficient, este adăugarea unui vârf de bicarbonat de sodiu în sosul de roșii. Acest ingredient ajută la neutralizarea acidității naturale a roșiilor, făcând sosul mai plăcut la gust și mai ușor de digerat.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

„Când îți clădești fericirea pe nefericirea unei persoane, ea fiind chiar fiica ta. Ruxi are ochii în lacrimi...”. Ioana Ginghină susține că fiica ei nu a vrut să meargă la nunta lui Alexandru Papadopol cu Cristiana Luca

Cantitatea potrivită de sos

Italienii preferă să folosească o cantitate moderată de sos, suficientă pentru a acoperi pastele fără a le îneca. Astfel, gustul pastelor nu este dominat de sos, permițând savurarea texturii și aromei acestora.

Gătirea lentă a sosului

Prepararea sosului la foc mic, pe o perioadă îndelungată, permite dezvoltarea profundă a aromelor și reducerea acidității roșiilor, rezultând un sos echilibrat și savuros.

Adăugarea ierburilor aromatice proaspete la final

Pentru a păstra intensitatea aromelor, ierburile precum busuiocul sau pătrunjelul se adaugă în sos spre finalul procesului de gătire. Acest lucru asigură o prospețime și o savoare deosebită preparatului final.

Alegerea și prepararea sosului în funcție de tipul de paste

Fiecare tip de paste se potrivește cu anumite sosuri, asigurând o combinație perfectă de texturi și arome. De exemplu, sosul Ragu alla Bolognese se servește tradițional cu tagliatelle proaspete, nu cu spaghete, așa cum este popularizat internațional. Se poate folosi și pentru lasagna. Așadar, dacă doriți să faceți niște paste ca la mama lor acasă, căutați rețetele originale. Pastele trebuie alese în primul rând în funcție de consistența sosurilor.

Spaghete: Aceste paste lungi și subțiri se asociază ideal cu sosuri mai ușoare, precum pesto sau marinara, care aderă bine la suprafața pastelor.

Paste scurte și tubulare (penne, rigatoni): Sunt perfecte pentru sosuri mai consistente, cum ar fi sosul bolognese, deoarece forma lor permite reținerea sosului în interior.

Urmărește-ne pe Google News

Libertatea.ro

Reacția lui CRBL după ce s-a zis că relația lui cu Olga Guțanu are zilele numărate. „Hai măi, citești chiar asta?”

Fanatik

Animalul crescut de români, dar care devine un răsfăț al străinilor. Prețul lui în magazine este ireal și crește în fiecare an. Oamenii îi vor uita și gustul la cât e de scump

GSP.ro

El, noul „stâlp” din defensiva FCSB » Ea, o doctoriță de succes, în plină ascensiune: „Am fost de multe ori cobaiul ei. Mi-era frică!”