home > Rețete

Ciorbă de tarhon ardelenească. Simplu și delicios

Sutiu Theodora

09.11.2021, 08:00.

Toamna și iarna, mai mult ca niciodată, este sezonul ciorbelor care au rolul de a ne încălzi, atunci când venim acasă și am stat în frig. Dacă îți rămas în pană de idei, o ciorbă de tarhon ardelenească vă va scoate cu siguranță din încurcătură. Este foarte delicioasă și ușor de preparat.

CITEȘTE REVISTA VIVA! DE OCTOMBRIE, GRATIS, AICI!

Alături de Chef Mihai Cristian, bucătatarul care s-a născut la Arad, vă propunem o reţetă ardelenească, ciorba de tarhon pregătită exact ca în bucătăriile ardelencelor.

„Tarhonul are o aromă duplicitară, combinând gustul dulce pătrunzător cu cel dulce piperat. Am auzit şi varianta cu făină… adică cu rântaş, dar nu dă bine la digestie. Mie-mi place aşa, are un gust foarte interesant. Merită încercat. Sincer, eu mai bag şi usturoi, parcă îl face pe domnul Tarhon şi mai mare vedetă. Poftă bună!', este sfatul chef-ului orădean, citat de Adevărul.ro.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Adriana Bahmuțeanu, după ce a ieșit din sala de judecată, la procesul cu Honorius, care nu s-a prezentat: „Ceva se ascunde în testamentul lui Prigoană”. Avocata ei susține că au obținut o primă victorie azi

Ciorbă de tarhon ardelenească. Ingrediente

Carne porc – 500 g

Morcovi – 3 bucăţi

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cum arată Cristina Maria, soția lui Nicolae Ciucă, și ce spune despre căsnicia cu liderul PNL: „E prima mea apariție publică. Suntem obișnuiți să fim departe unul de altul…”

Ceapa – 2 bucăţi

Ţelină – 1 bucată mică

Smântână – 300 g

Gălbenuşuri – 3 T

Tarhon proaspăt sau murat în oţet

Ulei – 15ml

Oţet Sare şi piper

Ciorbă de tarhon ardelenească. Mod de preparare

Pentru început, spălăm carnea şi o ştergem cu un şerveţel de hârtie după care o tăiem cubuleţe mici.

Călim carnea, pentru a îi da un gust mai bun, călim şi ceapa fin tocată, morcovii răzuiţi şi ţelina la fel.

Apoi, punem apa sau supă de legume şi lăsăm să fiarbă până se pătrund carnea şi legumele. Între timp, preparați liezonul format din smântână şi gălbenuş de ou.

După ce am stins focul, adăugam cu polonicul zeamă caldă din oală în castronul cu liezon amestecând rapid cu un ţel iar apoi se adaugă liezonul în oală cu ciorba încet amestecând cu polonicul continuu.

Se asezonează cu sare, piper, oţet şi tarhon mărunţit după gust.

Poftă bună!

Sursa foto Captură Y outube

Cel mai nou VIDEO

Urmărește-ne pe Google News