Cum prepari prăjitura Almondy de la Ikea. Un deliciu cu glazură de ciocolată, cremă de caramel și migdale

CITESTE TOATA REVISTA VIVA! DE DECEMBRIE, GRATIS, AICI !

Cum prepari prăjitura Almondy de la Ikea. Prajitura își are rădăcinile în Suedia, unde tradiția deserturilor cu migdale este profund înrădăcinată. Original, rețeta aparține unei mici brutării din Göteborg, care a dezvoltat acest desert în anii 1980. De-a lungul timpului, prăjitura a câștigat popularitate, iar IKEA a preluat-o, integrând-o în oferta sa internațională. Iată cum o poți prepara la tine acasă!

Cum prepari prăjitura Almondy de la Ikea

Blatul fin din migdale și crema catifelată de vanilie se asociază perfect cu glazura crocantă de ciocolată, această prăjitură fiind, cum spunem noi, românii, curcubeu pe cerul gurii. Aceasta este o rețetă aproximativă, inspirată de desertul original, dar adaptată pentru a putea fi preparată acasă. Iată de ce ingrediente aveți nevoie pentru a o pregăti în propria bucătărie.

Citește și: Cum prepară Gina Bradea cornulețele cu gem și nucă

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Stenograme din dosarul Nordis. Laura Vicol a cheltuit 90.000 de euro la magazine de lux din Dubai și vorbea despre eventuale rețineri: „Unde dracu' s-au dus atâția bani?”

Citește și: Ce este braga și cum se prepară. „Băutura sultanilor’ a fost inventată în urmă cu sute de ani

Citește și: Rețeta „Amor Polenta’. Este un desert italian delicios

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Un client păgubit de Nordis detaliază schema notarială care permitea vânzarea apartamentelor de mai multe ori: „Am plătit 125.000 de euro pentru două studiori, unul a fost vândut. Am descoperit...”

Citește și: Rețeta de plăcintă cu telemea, brânză și smântână a lui Sorin Bontea

Citește și: Rețetă de aripioare în stil Buffalo și sos de brânză. Preparat din bucătăria americană

Ingrediente

Pentru blat:

4 albușuri de ou

200 g migdale măcinate fin (sau făină de migdale)

200 g zahăr pudră

1 linguriță de extract de migdale

Pentru cremă:

200 ml smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime)

150 g zahăr

75 g unt

100 g ciocolată (albă sau neagră, în funcție de preferințe)

1 linguriță de esență de vanilie

Pentru decor:

Fulgi de migdale prăjiți

Ciocolată rasă sau glazură, opțional

Sfaturi utile:

Dacă doriți un gust autentic, optați pentru migdale proaspăt măcinate.

Puteți înlocui ciocolata cu cremă de unt și cafea pentru o variantă clasică suedeză.

Asigurați-vă că straturile sunt uniforme, pentru un aspect elegant.

Cum se face prăjitura Almondy de la Ikea

Pregătirea blatului de migdale:

Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați o tavă rotundă cu hârtie de copt. Bateți albușurile spumă până devin ferme. Adăugați treptat zahărul pudră, continuând să mixați până obțineți o bezea lucioasă. Încorporați migdalele măcinate și extractul de migdale, amestecând ușor cu o spatulă. Turnați compoziția în tavă și coaceți timp de 20-25 de minute, până blatul devine auriu. Lăsați-l să se răcească complet.

Prepararea cremei de caramel și ciocolată:

Într-o cratiță, topiți zahărul la foc mic până se caramelizează. Adăugați smântâna pentru frișcă treptat, amestecând constant, și lăsați să fiarbă până se îngroașă. Adăugați untul și esența de vanilie, amestecând până devine o cremă omogenă. Împărțiți crema în două părți: într-una topiți ciocolata, iar cealaltă păstrați-o pentru stratul de caramel.

Asamblarea prăjiturii:

Tăiați blatul de migdale în două straturi egale. Pe primul strat, întindeți crema de caramel. Așezați al doilea strat de blat și adăugați crema de ciocolată deasupra. Decorați cu fulgi de migdale prăjiți și ciocolată rasă sau glazură, după preferințe.

Răcirea și servirea:

Lăsați prăjitura la frigider timp de 2-3 ore pentru a se întări și pentru ca aromele să se combine. Tăiați în felii și serviți cu un pahar de cafea sau ceai.

Cel mai nou VIDEO

Urmărește-ne pe Google News