Spaghetele cu ciuperci, în sos alb, pot constitui un prânz absolut delicios și sățios. Este o mâncare foarte bună, economică și rapidă, care merge de minune în perioada postului.
- 500 g ciuperci champignons
- 2-3 linguri de făină albă
- 2-3 linguri de ulei
- 2 cepe medii
- 250-300 g spaghete
- 1 lingură condimente din legume (opțional)
- sare
- piper măcinat
- 1/2 legătură de mărar verd
Mod de preparare:
Curățăm ciupercile și ceapa și le spălăm bine. Tăiem ciupercile în felii, sau în bucăți nu prea mari. Încingem uleiul într-o cratiță și călim ceapa tocată mărunt, până ce se înmoaie.
Adăugăm ciupercile și lăsăm să fiarbă 10-15 minute. La nevoie punem 1/2 cană cu apă, dar nu mai mult, deoarece mai lasă apă și ciupercile.
Între timp punem făina într-o cană, turnăm treptat apă și amestecăm până ce devine ca o smântână mai subțire.
Turnăm făina peste ciuperci, amestecând continuu și lăsăm să fiarbă pînă ce sosul se îngroașă. Apoi adăugăm condimente după gust și lăsăm să mai fiarbă împreună timp de 5 minute, până ce se uniformizează gusturile.
Preparăm pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj și le scurgem. Servim spaghetele cu ciuperci, în sos alb, fierbinți. Deasupra presărăm mărar tocat mărunt.