Rețetă ciulama de pui. Gustul copilăriei în farfurie

CITESTE TOATA REVISTA VIVA! DE MAI, GRATIS, AICI!

Cu siguranță, în caietul fiecărei gospodine există o rețetă de ciulama de pui, însă de departe cel mai ușor de preparat este cea clasică. În copilărie, cu toții am fost răsfățați de părinți sau de bunici cu delicioasa ciulama, al cărei gust este perfect potențat de mămăliga fierbinte, alături de care este servită de obicei. Pe cât este de simplu de pregătit, pe atât este de delicioasă.

Citește și: Cea mai bună ciorbă de burtă DE POST. Ingredientul-minune care o transformă într-un adevărat deliciu

Citește și: Rețetă tradițională de ostropel de pui. Cum se prepară

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Silviu Prigoană și-a făcut testamentul înainte de moarte. Cum se împarte averea între cei patru moștenitori: „Am dat copiilor mei ce li se cuvine. E umilitor pentru frați să...”

Citește și: Ciorbă rădăuțeană. Cea mai bună rețetă cu pui și smântână

Citește și: Rețetă tort Red Velvet. Ideal pentru orice ocazie

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Adriana Bahmuțeanu i-a făcut parastas lui Silviu Prigoană, la Mănăstirea Comana: „Îmi doresc din suflet cât mai mulți oameni care l-au cunoscut să vină aici...” / A împărțit colaci și colivă la 9 zile de la moartea lui

Citește și: Rețeta de pâine recomandată de Andreea Marin. Este gata în 5 minute

Rețetă ciulama de pui

Pentru a găti o rețetă de ciulama de pui tradițională nu aveți nevoie de smântână, preparat care a început să se adauge mai recent, pentru a da preparatului o cremozitate specială. Iată însă că această mâncare gustoasă nu are nevoie neapărat de smântână, ingredient care, de altfel, conține destule calorii…

Ingrediente

pulpe de pui, ciocănele, piept de pui, după preferință – 600 g
500 ml supă pui
2 cepe tocate mărunt
faină – 2 linguri
unt – 50 grame
lapte – 100 ml
patrunjel sau mărar proaspăt
sare – după gust
piper – după gust

Cum se prepară ciulamaua de pui

Iată cum se pregătește cea mai bună rețetă de ciulama de pui! Punem tigaia pe foc și adăugăm cele 50 g de unt. Lăsăm să se topească. După ce se încinge, punem bucățile de carne în tigaie, iar după 2-3 minute le întoarcem pe partea cealaltă. Carnea nu trebuie prăjită, ci doar rumenită puțin, pentru a da mâncării un gust bun. Se scoate carnea cu o paletă și se adaugă ceapa tăiată mărunt și, opțional, 2 căței de usturoi tăiați mărunt, dacă vă place gustul mai pregnant (dacă doriți puțină culoare, puteți adăuga și morcov dat pe răzătoarea mică). Se pune carnea la loc în vas peste ceapa călită și se stinge cu supa de pui pregătită în prealabil (dacă nu aveți, puteți folosi concentrat de pui). Se lasă la fiert.

Între timp, se amestecă făina cu laptele, astfel încât să nu se creeze cocoloașe. După ce carnea de pui a fiert, se adaugă făina amestecată cu lapte și se lasă la fiert până se îngroașă. Se adaugă sare și piper, se mai lasă să dea 2-3 clocote și se stinge focul.

Dacă ciulamaua este prea groasă, adăugați puțină supă de pui. Dacă este prea subțire, mai dezlegați o lingură de făină cu puțină supă și adăugați-o în mâncare.

Se servește cu mămăliguță fierbinte. Deasupra se pune pătrunjel sau mărar tocat, după gust.

Foto: Shutterstock

Descoperă şi alte reţete de ciulama!

Cel mai nou VIDEO

Urmărește-ne pe Google News