Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu

CITEȘTE REVISTA VIVA! DE NOIEMBRIE, GRATIS, AICI!

Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Mesele de sărbători sunt incomplete fără tradiționalul cozonac. În mod obișnuit, acest desert are ca ingrediente de bază: făina, laptele, zahărul, ouăle, untul, zahar, drojdia, și pentru un gust mai plăcut se adaugă diferite esente, zahar vanilat, coji rase de lămâie sau/și portocale. Secretul lui chef Cătălin Scărlătescu pentru prepararea cozonacului este folosirea unui unt de calitate, iar acesta îl recomandă pe cel belgian.

Citește și: Prăjitură cu morcov și mere.Cel mai delicios desert de post

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Scandalurile dintre Bianca Drăgușanu și iubiții ei. A divorțat de Alex Bodi după câteva luni, l-a trădat pe Victor Slav cu Adrian Cristea și a îndurat bătăi crunte de la Coco Păun: „Mi-a rupt picioarele și m-a lovit în...”

Citește și: Rețetă de icre de fasole.Perfectă în perioada de post

Citește și: Rețetă de smântână de post.Se prepară în doar câteva minute

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

De ce nu au avut niciodată o relație apropiată Honorius Prigoană și Adriana Bahmuțeanu: „Nu era necesar. Am încercat, pe cât posibil, cu partenerele tatălui meu, să...”

Citește și: Ce este mâncarea kosher 

Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu – Ingrediente

1 kg făina

250 gr zahăr

450 ml lapte

5 ouă

60 gr drojdie

300 gr unt Belgian

500 gr nucă

200 gr rahat

150 gr ciocolată belgiană

30 gr portocală confiată

30 gr coajă de lămâie stafide (opțional)

Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu – Mod de preparare

1. Într-un bol, se amestecă drojdia cu 100 ml lapte și trei linguri cu făină. Aluatul se lasă la crescut până își dublează volumul.

2. Ulterior, se pune laptele la fiert și se adaugă zahărul. Mai apoi, gălbenușurile se freacă cu un  praf de sare.

3. Într-un bol încăpător, se adaugă făina. Peste aceasta, se torn gălbenușurile, laptele împreună zahărul topit și untul, portocala confiata și maiaua. Întreaga compoziție se frământă până se obține un amestec elastic și se lasă la dospit pentru o oră.

4. În această etapă, se ia o bucată de aluat, se întinde și se unge cu crema de nuci cu ciocolata belgiana, rahat și stafide și se rulează. Rulada se taie în două și se unge cu ou, potrivit libertatea.ro.

5. Cei doi cozonaci se pun într-o tavă tapetată cu unt și se mai lasă la dopsit pentru două ore. Mai apoi, aceștia se bagă la cuptor pentru circa 1 oră la 160 grade.

Sursa foto: Arhiva Viva!

Urmărește-ne pe Google News

Libertatea.ro

Bianca Drăgușanu și Gabi Bădălău, scandal în casa omului de afaceri. A intervenit poliția

Fanatik

Țara surprinzătoare care a intrat pe lista agențiilor de turism din România. Un sejur de 7 zile, all-inclusive, costă 1000 de euro, e un paradis exotic recomandat celor care vor să facă plajă

Știrile PRO TV

Cum ne afectează alcoolul sănătatea. Cantitatea care poate fi consumată pe săptămână

GSP.ro

O femeie s-a dezbrăcat complet și a intrat pe teren în fața a peste 52.000 de fani » Prințul Harry a văzut tot