Rețetă de cannoli cu cremă de ricotta

CITEȘTE REVISTA VIVA! DE NOIEMBRIE, GRATIS, AICI!

Cannoli sunt produse de patiserie siciliene, constând într-un aluat umplut cu cremă de brânză dulce. Desertul este destul de popular și se regăsește în rafturile multor patiserii, însă puteți obține un preparat autentic chiar în propria bucătărie, urmând pașii de mai jos.

Citește și: Rețetă de cremă pentru eclere. Trucul pentru cea mai delicioasă umplutură

Citește și: Rețetă rapidă de zacuscă. Trucul folosit de Chef Florin Dumitrescu

Citește și: Mâncare de dovlecei cu roșii și usturoi. Rețeta ideală pentru acest anotimp

Citește și: Rețeta de pizza a lui Sorin Bontea. Secretul unui blat pufos

Rețetă de cannoli cu cremă de ricotta – Ingrediente

Aluat

250 g făină albă 000

50 g unt gras cu cel puțin 82% grăsime

35 g zahăr alb

3 g sare

60 ml vin alb

1 ou

1 albuș

Cremă

700 g brânză ricotta

250 g zahăr

15 ml esență de vanilie

Rețetă de cannoli cu cremă de ricotta – Mod de preparare

1. Pentru început, menținăm că pentru această rețetă aveți nevoie de forme de cannoli. Peste noapte, lăsați brânza ricotta la scurs.

2. Într-un vas, se amestecă făina, zahărul și sarea, apoi se adaugă oul și vinul. Aluatul se frământă bine și se lasă la frigider pentru o oră.

3. Ulterior, aluatul se împarte în patru, iar trei bucăți se pun înapoi la frigider. Întindeți aluatul bine, astfel încât să aibă o grosime de maxim 2 milimetri, apoi decupați forme rotunde cu ajutorul unui castron.

4. Procedați similar și cu bucățile de aluat din frigider. Mai apoi, învelim foile de cannoli cu câte patru foi, pe rând, lipidu-le cu albuș de ou bătut, potrivit retete.unica.ro.

5. Formele se prăjesc în ulei încins, timp de un minut. Separat, într-un bol, amestecăm brânza ricotta cu zahărul și vanilia.

6. La final, umplem formele cu crema obținută. Opțional, se pot decora cu fulgi de ciocolată sau bucăți de fructe.

Sursa foto: Freepik

Urmărește-ne pe Google News