Rețetă de ciorbă de cartofi cu tarhon ca-n Ardeal

CITEȘTE REVISTA VIVA! DE DECEMBRIE, GRATIS, AICI!

Rețetă de ciorbă de cartofi cu tarhon. Cu siguranță orice gospodină a gătit o rețetă de ciorbă de cartofi cu smântână. Este un preparat tradițional, simplu de făcut, gustos și, nu în ultimul rând, ieftin. Locuitorii din zona Ardealului folesesc un ingredient mai puțin folosit în zona de sud, care însă dă acestei ciorbe un gust absolut incredibil – tarhonul. Vă garantăm că, odată ce veți încerca această rețetă, nu veți mai renunța la el!

Rețetă de ciorbă de cartofi cu tarhon ca-n Ardeal

Dacă nu aveți prea mult timp de stat în bucătărie, vă provocăm să încercați o rețetă de ciorbă de cartofi cu tarhon senzațională. Timpul de pregătire e scurt, însă gustul este incredibil. Iar dacă doriți să-i accentuați savoarea, puteți adăuga și puțină afumătură. Iată de ce aveți nevoie pentru a o prepara!

Citește și: Paste cu creveți și sos alb. Cea mai rapidă rețetă

Citește și: Rețetă de ciorbă de lobodă, de post. Cel mai sănătos preparat, primăvara. Ce vitamine conține

Citește și: Ciorbă de salată verde. Perfectă pentru zilele toride de vară!

Citește și: Trei rețete de salate ideale pentru slăbit și gustoase

Citește și: Salam de biscuiți de post. Cea mai simplă rețetă

Ingrediente

500 g cartofi
2 ardei kapia
2 g ardei grași
2 cepe medii
2 morcovi
2 tije țelină
2 linguri tarhon în oțet (sau uscat)
150 g afumătură (opțional)
50 ml ulei
200 g smântână
2 gălbenușuri
sare
piper

Cum se prepară ciorba de cartofi cu tarhon

Rețetă de ciorbă de cartofi cu tarhon. Curățați și spălați legumele. Tăiați cuburi mici morcovii și ardeii, iar ceapa și țelina tocați-le mărunt. Între timp, încingeți uleiul într-o oală și căliți legumele câteva minute. După ce s-au înmuiat, turnați deasupra 3-4 litri de apă.

Lăsați legumele să fiarbă aproximativ 15 minute, iar apoi adăugați în oală cartofii tăiați cuburi. Dacă sunteți pasionați de carne, tot atunci puteți adăuga și afumătura. După un sfert de oră, adăugați tarhonul conservat în oțet (de obicei, se găsește în piață, la țărani, gata conservat). Adăugați sare și piper după gust. Amestecați bine smântâna cu cele două gălbenușuri și, după ce opriți focul, puneți câte puțină zeamă peste, până se omogenizează și se subțiază. Apoi, turnați smântâna cu ou peste ciorbă.

Urmărește-ne pe Google News