Rețetă de ciorbă de post cu ciuperci

CITEȘTE REVISTA VIVA! DE OCTOMBRIE, GRATIS, AICI!

Rețetă de ciorbă de post cu ciuperci. Postul e lung și destul de dificil, mai ales atunci când sunteți fani declarați ai produselor din carne. Un preparat la fel de delicios, sățios și care vă va furniza proteinele necesare este ciorba de post cu ciuperci. O puteți prepara atât cu ciuperci pleurotus – si veți avea o variantă excelentă a ciorbei de burtă -, cât și cu ciuperci champignon.

Rețetă de ciorbă de post cu ciuperci

A venit perioada postului, o adevărată provocare pentru gospodine, deoarece carnea nu doar că este sățioasă, ci își găsește locul în cele mai multe preparate autohtone. Pentru a împăcat atât amatorii de carne, cât și pe cei care iubesc legumele, am ales un preparat proteic și extrem de gustos. Se face simplu, iar timpul de preparare este redus. Iată de ce aveți nevoie pentru a pregăti cea mai delicioasă rețetă de ciorbă de post cu ciuperci!

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Câți copii a avut Helmut Duckadam și cum arată. Are o fată și un băiat din prima căsătorie și încă o fiică din al doilea mariaj

Citește și: Rețetă de zacuscă dietetică cu vinete și ardei opărite

Citește și: Rețetă de ardei iute murat

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Mama lui Helmut Duckadam, Elisabeta, are 85 de ani și trăiește drama de a-și înmormânta fiul: „Ultima dată l-am văzut anul trecut, a fost în vizită. El mai venea, dar era mereu pe fugă...”

Citește și: Rețetă de supă cremă de ardei copți

Citește și: Rețeta de lava cake a lui chef Florin Dumitrescu

Citește și: Rețetă de păsat cu lapte

Ingrediente

500 g ciuperci (champignon sau pleurotus)
două cepe
un ardei gras
un morcov
o țelină mică
o rădăcină de pătrunjel
5-6 căței de usturoi
2 roșii
sare, piper, după gust
borș pentru acrit (sau oțet, dacă preferați)
1 legătură leuștean

Cum se prepară ciorba de post cu ciuperci

Se curata zarzavatul și se spală. Ceapa, morcovii și ardeiul, tăiate cubulețe sau date pe răzătoarea mare
Morcovii, ceapa, ardeiul curatate si taiate marunt se calesc in putin ulei. Se adauga apoi rosiile taiate cu, se călesc în puțin ulei de măsline, iar apoi se adaugă roșiile, tăiate cubulețe, și rădăcina de pătrunjel dată pe răzătoare sau tăiată cubulețe. Se mai lasă câteva minute, până se pătrund aromele.

După aceea, turnăm deasupra apă (adusă la fierbere în prealabil) și adăugăm ciupercile tăiate în fâșii. Se mai lasă la fiert circa 10 minute, deoarece ciupercile fierb repede. Spre final, se pune în ciorbă și usturoiul pisat, iar după 2-3 minute se stinge focul. Deasupra se presară leușteanul tocat mărunt.

Dacă doriți, puteți găti și varianta „de dulce” – la final, adăugați în ciorba cu ciuperci două gălebenușuri bătute bine cu o cutie de smântână. Dacă folosiți ciuperci pleurotus, veți fi surprinșși de gustul delicios, similar cu cel al ciorbei de burtă.

Foto: Shutterstock

Cel mai nou VIDEO

Urmărește-ne pe Google News