Rețetă de cozonac fără frământare. Fără efort și delicios

CITESTE TOATA REVISTA VIVA! DE NOIEMBRIE, GRATIS, AICI!

Pentru un cozonac bine crescut și foarte delicios, trebuie să folosești ingrediente de calitate. Cacao de bună calitate, cu cât mai neagră, cu atât mai bună, ciocolată cu conținut mare de cacao, nuci aurii și esențe de calitate.

Rețetă de cozonac fără frământare

1kg făină 000
50g drojdie proaspătă
5 gălbenușuri + 1 ou întreg pentru uns
500ml lapte
100g unt topit
5 linguri de ulei
150g zahăr
1 esență vanilie
coaja rasă de la o lămâie sau portocală
un praf de sare

Umplutură

5 albușuri de ou
250g sâmburi de nucă
50g stafide
150g zahăr
2 linguri cacao
esență de rom

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cum arată și cu ce se ocupă soția lui Marcel Ciolacu. Sunt căsătoriți de mai bine de 20 de ani

Alte ingrediente

ulei pentru uns blatul de lucru
hârtie de copt
zahăr pentru presărat deasupra cozonacilor
100ml lapte pentru dizolvat drojdia

Cerne făina într-un bol încăpător, adaugă sarea și amestecă ușor cu ajutorul unei spatule de silicon.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Elena Lasconi și George Simion sunt la egalitate în lupta pentru turul 2 al alegerilor prezidențiale, susține un nou sondaj USR. Pe ce loc este Nicolae Ciucă

Topește untul în cuptorul cu microunde sau pe foc, apoi dă-l deoparte să se răcorească puțin.

Mai departe încălzește ușor laptele apoi amestecă-l cu zahărul, esența de vanilie și coaja rasă de lămâie. Continuă să amesteci ușor până când zahărul se va topi.

Pune drojdia într-un bol, adăugă peste ea aproximativ 100ml lapte în care dizolvi o lingură de zahăr și una/două linguri de făină. Amestecă bine până la dizolvarea completă a drojdiei și omogenizarea compoziției – aceasta va fi maiaua cozonacului. Las-o deoparte o vreme până când va începe să crească.

În continuare, separă gălbenușurile de albușuri și amestecă-le cu cele 5 linguri de ulei;

Încorporează în făină, cu ajutorul unei linguri de lemn sau silicon, maiaua de cozonac crescută, laptele îndulcit și aromat, apoi gălbenușurile amestecate cu ulei și untul topit;

S-ar putea să fie puțin dificil de amestecat. Te poți folosi și de mâini dacă îți e mai ușor. Nu frământa, doar amestecă bine câteva minute, cât să ai un aluat omogen, ușor elastic.

Citește și: Cum au ales Andra și Cătălin Măruță să-și educe copiii:'Nu credem în răsfăț. Spunem cu fermitate nu'. Se gândesc să facă un reality-show / EXCLUSIV

Citește și: Andra și Cătălin Măruță dezvăluie secretele unei căsnicii de 12 ani:'Nu ne blocăm în certuri'. Cum au depășit greutățile în relație / EXCLUSIV

Citește și: Augustin Viziru, primele declarații înainte de finala Ferma 2020:„Nu plec capul în fața nimănui, nu tolerez și nu fac compromisuri’/ EXCLUSIV

Citește și: Un nou cuplu în showbiz!Iuliana Luciu și Cristi Mitrea sunt împreună

Unge bila de aluat rezultată cu puțin ulei și acoperă vasul cu un prosop. Pune vasul la loc călduț, ferit de curenți de aer, până când aluatul își va dubla volumul.

Cât timp aluatul de cozonac este la dospit, pregătește umplutura pentru cozonac. Bate albușurile spumă, apoi adaugă câte puțin zahărul, până obții o bezea fermă și lucioasă. Amestecă bezeaua obținută cu restul ingredientelor, respectiv nuca, esența de rom, cacaoa și stafidele.

După ce aluatul a crescut, împarte-l în 4 bucăți egale sau în 6, în funcție de dimensiunea tăvilor în care urmează să coci cozonacii.

Unge blatul de lucru cu ulei și întinde o foaie de aluat cu ajutorul mâinilor ușor înmuiate în ulei.

Întinde umplutură de nucă pe întreaga suprafață a foii de aluat, rulează ușor apoi procedează la fel și cu următoarea. În funcție de preferințe, poți adăuga din loc în loc și cubulețe de rahat peste umplutura de nucă.

Împletește cele două foi de aluat și pune cozonacul rezultat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt;

Unge cozonacii cu ou și presară puțin zahăr deasupra lor;

Lasă cozonacii să stea 10-15 minute în tăvi la crescut, apoi dă-i la cuptorul preîncălzit, la 200 de grade, pentru aproximativ 30-35 de minute.

Cel mai nou VIDEO

Urmărește-ne pe Google News