Rețetă de spanakopita vegană

CITESTE TOATA REVISTA VIVA! FEBRUARIE, GRATIS, AICI!

Cuprins

1 Rețetă de spanakopita vegană
- 1.1 Ingrediente pentru spanakopita vegană (6 porții):
2 Cum se prepară spanakopita vegană

Rețetă de spanakopita vegană. Spanakopita este o plăcintă grecească ce datează din Antichitate, când ingredientele simple, precum verdețurile sălbatice și aluatul, constituiau baza hranei zilnice. Astăzi, este un preparat iconic al bucătăriei grecești, servit atât ca fel principal, cât și ca gustare. Această variantă de spanakopita este bogată în vitamine și minerale datorită spanacului, mărarului și pătrunjelului. Este o alegere excelentă pentru un stil de viață sănătos, fiind și o sursă bună de proteine vegetale dacă adăugați tofu.

Spanakopita este una dintre cele mai populare plăcinte grecești, iar savoarea ei este dată de combinația dintre branză și spanac. Cu toate acestea, și varianta vegană, potrivită pentru perioada postului, este delicioasă, tofu înlocuind cu succes brânza feta. Iată de ce ingrediente aveți nevoie pentru a o prepara!

Citește și: Rețetă mâncare de năut. Extrem de gustoasă

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Gigi Becali, scenariu pentru alegerile prezidențiale 2025, în confruntarea dintre George Simion și Anamaria Gavrilă: "Ea, săraca… Bine, nu o compar cu el, el e băiat deștept. Pe ea nu o duce mintea foarte mult"

Citește și: Rețete cu năut de post

Citește și: Rețeta de plăcintă cu telemea, brânză și smântână a lui Sorin Bontea

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Ajutorul de 400 de lei ajunge cu întârziere la pensionari în aprilie 2025. Cine beneficiază de bani

Ingrediente pentru spanakopita vegană (6 porții):

Pentru umplutură:

500 g spanac proaspăt sau congelat

1 ceapă mare, tocată mărunt

2-3 fire de ceapă verde, tocate

3 linguri ulei de măsline

1 legătură de mărar proaspăt, tocat

1 legătură de pătrunjel, tocat

200 g tofu ferm (opțional, pentru textură asemănătoare cu feta vegană)

1 linguriță sare

½ linguriță piper

Pentru aluat:

1 pachet foi de plăcintă (din comerț, fără ingrediente de origine animală).

100 ml ulei de măsline (pentru uns foile).

Cum se prepară spanakopita vegană

Pregătirea spanacului

Rețetă de spanakopita vegană. Dacă folosiți spanac proaspăt, spălați-l bine și tocați-l grosier. Dacă folosiți spanac congelat, decongelați-l și stoarceți-l de apă. Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline și căliți ceapa până devine translucidă. Adăugați spanacul și ceapa verde, amestecați bine și gătiți până când lichidul din spanac se evaporă.

Prepararea umpluturii

Luați tigaia de pe foc și adăugați mărarul, pătrunjelul, sarea și piperul. Dacă folosiți tofu, sfărâmați-l și amestecați-l cu restul ingredientelor pentru o textură cremoasă și consistentă.

Montarea plăcintei

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Într-o tavă dreptunghiulară (aproximativ 20×30 cm), ungeți baza cu ulei de măsline. Așezați o foaie de plăcintă în tavă, lăsând marginile să atârne peste marginea tăvii. Ungeți-o cu ulei de măsline. Repetați procesul cu 3-4 foi. Adăugați jumătate din umplutură, întindeți uniform, apoi acoperiți cu alte 3-4 foi, unse între ele. Adăugați restul de umplutură. Acoperiți totul cu 3-4 foi de plăcintă, fiecare unsă cu ulei, și sigilați marginile aducându-le peste partea superioară. Tăiați plăcinta în pătrate înainte de coacere, pentru a evita ruperea foilor.

Coacerea

Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 40-50 de minute, până când plăcinta capătă o culoare aurie.

Sugestii de servire

Spanakopita vegană se servește caldă sau la temperatura camerei, fiind perfectă alături de o salată proaspătă. Este ideală pentru mesele în familie sau pentru zilele de post, oferind o aromă mediteraneană inconfundabilă.

Foto: Shutterstock

Cel mai nou VIDEO

Urmărește-ne pe Google News