Rețetă fasole cu ciolan afumat, mâncarea preferată a românilor de 1 Decembrie. Cum se prepară pas cu pas

Abonați-vă la canalul de Whatsapp VIVA! Primiți pe telefon cele mai importante articole!

Fasolea cu ciolan afumat este o mâncare simplă, dar gustoasă, care reflectă tradițiile rurale românești, în care mesele erau pregătite cu ingrediente accesibile, dar care aveau un impact mare în ceea ce privește savoarea. În multe regiuni ale țării, fasolea cu ciolan era preparată în zile speciale, inclusiv în ziua de 1 Decembrie, ca simbol al ospitalității și al dorinței de a împărtăși bucuria sărbătorii cu cei dragi.

Citește și: Tocăniță de conopidă. Rețetă de post, ușor de făcut și gustoasă

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cum arată casa Elenei Lasconi din Câmpulung Muscel: "Stătea să cadă. Toţi banii pe care i-am făcut i-am investit aici"

Citește și: Cum preparăm Risotto cu creveți

Citește și: Cum preparăm gogoșile de post

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Imagini din casa lui Călin Georgescu: „Vorbim din sediul de campanie, adică de-acasă”. La ce e folosită grila de cristale pe care politicianul o ține în bibliotecă

Citește și: Rețetă de prăjitură cu bulion de post

Rețetă fasole cu ciolan afumat – ingrediente

• 1 kg boabe de fasole
• un ciolan de aproximativ 800 de grame
• 50 gr ulei
• 2 cepe mari
• pastă de tomate
• foi de dafin
• cimbru
• piper
• sare
• mărar

Rețetă fasole cu ciolan afumat – mod de preparare

Se alege fasolea și se pune la fiert în apă cu sare. Se schimbă apa de 2-3 ori, după care se pune în ceaun să fiarbă împreună cu ciolanul afumat, timp de aproximativ o oră.

După ce s-au fiert, se toacă ceapa mărunt și se călețte în ulei până se înmoaie. Ceapa se stinge cu pastă de tomate și se pun și pasta de tomate, foaia de dafin și puțină zeamă de la fasole și se lasă la fiert până când ceapa se pătrunde bine.

Se adaugă apoi fasolea fiartă și carnea și se completează cu zeama până obținem o consistență mai moale. Se condimentează cu piper, sare și cimbru după gust și la final se pune mărar tocat mărunt. Se servește cu murături.

Ce se mai mănâncă de 1 Decembrie

De 1 Decembrie, Ziua Națională a României, tradițiile culinare variază în funcție de zonă, dar există câteva preparate care sunt adesea întâlnite pe mesele românilor în această zi specială. Meniul tradițional include:

1. Sarmale – Unul dintre cele mai îndrăgite preparate românești, sarmalele sunt roluri de varză sau foi de viță de vie umplute cu carne tocată (de obicei porc sau vită), orez și condimente, fierte îndelung în sos de roșii sau varză acră.
2. Mămăligă – Este adesea servită alături de sarmale, dar poate însoți și alte preparate tradiționale, cum ar fi brânza și smântâna.
3. Friptură de porc sau vită – De obicei, românii pregătesc friptură pentru a sărbători ziua națională. Aceasta este adesea însoțită de garnituri de cartofi, legume sau salate.
4. Ciorbă de burtă sau ciorbă de fasole cu ciolan afumat – Ciorbele sunt esențiale în bucătăria românească, iar aceste două feluri sunt populare în 1 Decembrie. Ciorba de burtă, cremoasă și gustoasă, sau ciorba de fasole cu ciolan, care este un preparat tradițional pentru iarnă, sunt adesea preferate.
5. Piftie – Un alt preparat specific iernii, piftia este o gelatina obținută din carne fiartă de porc sau vită, în care se pot adăuga condimente și usturoi. Acesta este servit ca aperitiv.
6. Salată de boeuf – Un preparat tradițional pe mesele de sărbători, salata de boeuf este o combinație de legume fierte (cartofi, morcovi, mazăre), carne de pui sau vită, maioneză și murături.
7. Pască sau cozonac – Deserturile tradiționale nu lipsesc de pe masa românilor de 1 Decembrie, iar pasca și cozonacul sunt preferate în această perioadă, fiind simboluri ale sărbătorilor și tradițiilor românești.
8. Mere coapte cu nucă și scorțișoară – Pentru un desert mai simplu, dar delicios, merele coapte cu nucă și scorțișoară sunt o alegere de sezon.

Aceste preparate sunt adesea servite în familie sau în cadrul reuniunilor cu prietenii și sunt acompaniate de vinuri tradiționale, țuică sau palincă. De asemenea, 1 Decembrie este o zi în care românii adesea își aduc aminte de tradițiile și gusturile autentice ale bucătăriei românești.

Sursă foto: freepik

Urmărește-ne pe Google News

Libertatea.ro

Anamaria Prodan a sărbătorit victoria lui Ronald Gavril. Impresara a dat bani la lăutari pentru iubitul ei: „Este viața mea”

Fanatik

Alegeri parlamentare 2024 – rezultate finale. Date oficiale BEC, din 60,08% din secţii: scor PSD, PNL, rezultate AUR, USR, voturi SOS şi POT

Știrile PRO TV

Băsescu: „N-a fost niciun atac rusesc. A fost atacul la democraţie prin şarlatanie, prin ceea ce este acest Georgescu”

GSP.ro

Sondaj | Am întrebat 100 de cetățeni maghiari: „Care e primul nume de sportiv român care vă trece prin minte?”. 60 au oferit același răspuns