Rețetă de pui cu velouté de morcovi. În cazul rețetei de pui cu velouté de morcovi, „velouté de morcovi” se referă la o supă cremoasă făcută din morcovi, ceapă și alte ingrediente care este apoi amestecată cu smântână pentru a obține o textură catifelată.
CITEȘTE REVISTA VIVA! DE OCTOMBRIE, GRATIS, AICI!
Rețetă de pui cu velouté de morcovi. Velouté este un termen culinar de origine franceză și se referă la un tip de sos sau supă cremoasă, cu o consistență fină și catifelată. Velouté-ul se obține prin realizarea unui amestec de unt și făină la care se adaugă supă de pui sau lapte, pentru a crea o bază cremoasă. Aceasta este o rețetă simplă pentru pui cu velouté de morcovi. Poate fi servită alături de orez, cartofi sau pâine proaspătă.
Citește și: Rețetă de halva de morcovi
Citește și: Cum faci cele mai gustoase chifteluțe grecești. Rețeta de keftedes care i-a cucerit pe români
Citește și: Rețeta de supă cremă de roșii a Simonei Gherghe: „Vedeta casei noastre’. Care este secretul gustului perfect
Citește și: Rețetă de tochitură de porc
Rețetă de pui cu velouté de morcovi. Ingrediente
Pentru pui:
- 4 bucăți de piept de pui
- Sare și piper, după gust
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 căței de usturoi, mărunțiți fin
- 1 lingură de unt
Pentru velouté de morcovi:
- 4 morcovi, curățați și tăiați în bucăți mici
- 1 ceapă, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, mărunțiți fin
- 2 căni de supă de pui (sau supă de legume pentru o opțiune vegetariană)
- 1/2 cană de smântână lichidă
- 2 linguri de unt
- Sare și piper, după gust
Rețetă de pui cu velouté de morcovi. Mod de preparare
Pregătiți puiul:
- Presărați pieptul de pui cu sare și piper după gust.
- Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu înalt.
- Adăugați bucățile de pui în tigaie și prăjiți-le până devin auriu deschis și gătite pe ambele părți. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 6-8 minute pe fiecare parte, în funcție de grosimea bucăților de pui.
- După ce puiul este gătit, scoateți-l din tigaie și puneți-l deoparte. Acoperiți-l cu folie de aluminiu pentru a-l menține cald.
Pregătiți velouté de morcovi:
- Într-o oală mare, topiți cei 2 linguri de unt la foc mediu.
Adăugați ceapa și usturoiul tocate fin și căliți-le timp de aproximativ 3-4 minute sau până când devin moi și translucide.
Adăugați bucățile de morcov și căliți-le împreună cu ceapa și usturoiul timp de încă 5 minute.
Adăugați supa de pui - Turnați cele două căni de supă de pui peste morcovi și aduceți amestecul la fierbere.
Reduceți căldura la foc mic și lăsați amestecul să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când morcovii devin moi.
Amestecați bine și adăugați smântână:
- Folosind un blender sau un mixer de mână, pisați amestecul până când devine o pastă fină.
- Întoarceți amestecul la foc mic și adăugați smântâna lichidă. Amestecați bine.
- Așezați bucățile de piept de pui prăjite pe farfurii individuale.
- Turnați velouté de morcovi peste pui sau serviți-l separat.
- Decorați cu ierburi proaspete sau pătrunjel tocat, dacă doriți.
FOTO: Pixabay