Rețetă de salată de vinete cu ardei copți

CITEȘTE REVISTA VIVA! DE IANUARIE, GRATIS, AICI!

Ce poate fi mai delicios decât o salată de vinete cu ardei copți, preparată acasă din ingrediente proaspete. Vinetele sunt o opțiune excelentă pentru cei care doresc să mențină o greutate sănătoasă, deoarece sunt sărace în calorii și grăsimi, dar bogate în fibre și substanțe nutritive esențiale. Coapte și preparate cu mirodenii, vinetele au un gust și o aromă unice. Includerea vinetelor în dieta zilnică poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate și poate contribui la menținerea unei stări generale bune de sănătate.

Citește și: Cum arăta Irina Margareta Nistor în tinerețe. Înainte de Revoluție, a dublat în secret peste 3.000 de filme importate ilegal în țară!

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Scandalurile dintre Bianca Drăgușanu și iubiții ei. A divorțat de Alex Bodi după câteva luni, l-a trădat pe Victor Slav cu Adrian Cristea și a îndurat bătăi crunte de la Coco Păun: „Mi-a rupt picioarele și m-a lovit în...”

Citește și: „După ce a murit, am întrat într-o depresie. M-am apucat de terapie”. Sânziana Negru, mărturisiri în lacrimi despre decesul tatălui ei, la doar 60 de ani

Rețetă de salată de vinete cu ardei copți. Ingrediente

-2-3 vinete medii
-2 ardei roșii mari
-2 căței de usturoi
-2 linguri de ulei de măsline extra virgin
-sucul de la jumătate de lămâie
-sare
-piper
-opțional: o mână de mărar sau pătrunjel proaspăt, tocat fin

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

De ce nu au avut niciodată o relație apropiată Honorius Prigoană și Adriana Bahmuțeanu: „Nu era necesar. Am încercat, pe cât posibil, cu partenerele tatălui meu, să...”

Rețetă de salată de vinete cu ardei copți. Mod de preparare

Coacerea ardeilor:

Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Spălați ardeii și așezați-i pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.
Coaceți ardeii în cuptor timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când coaja lor devine neagră și începe să se desprindă.
Scoateți ardeii din cuptor și lăsați-i să se răcească puțin. Apoi, îndepărtați coaja neagră și semințele.

Coacerea vinetelor:

Între timp, spălați vinetele și tăiați-le în jumătate pe lungime.
Puneți-le pe o tavă de copt și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când pulpa devine moale.
După coacere, scoateți pulpa cu o lingură și puneți-o într-un castron.

Prepararea salatei:
- Pisați usturoiul și adăugați-l peste vinetele coapte.
- Tăiați ardeii copti în bucăți mici și adăugați-i în castron.
- Adăugați uleiul de măsline, sucul de la jumătate de lămâie, sare și piper după gust. Amestecați bine toate ingredientele pentru a obține o compoziție omogenă.
- Presărați pătrunjelul tocat deasupra salatei pentru a adăuga prospețime și arome.
Refrigerare și servire:
- Lăsați salata să se odihnească la frigider pentru cel puțin o oră înainte de servire.
- Servește salata de vinete cu ardei copți rece, ca un aperitiv sau ca garnitură la mâncare.