Rețetă de salată de vinete cu ardei copți. Această salată savuroasă de vinete cu ardei copți este o variantă gustoasă și sănătoasă, perfectă pentru a fi savurată în orice sezon. Se prepară ușor și aveți nevoie doar de câteva ingrediente.
CITEȘTE REVISTA VIVA! DE IANUARIE, GRATIS, AICI!
Ce poate fi mai delicios decât o salată de vinete cu ardei copți, preparată acasă din ingrediente proaspete. Vinetele sunt o opțiune excelentă pentru cei care doresc să mențină o greutate sănătoasă, deoarece sunt sărace în calorii și grăsimi, dar bogate în fibre și substanțe nutritive esențiale. Coapte și preparate cu mirodenii, vinetele au un gust și o aromă unice. Includerea vinetelor în dieta zilnică poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate și poate contribui la menținerea unei stări generale bune de sănătate.
Rețetă de salată de vinete cu ardei copți. Ingrediente
- -2-3 vinete medii
- -2 ardei roșii mari
- -2 căței de usturoi
- -2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- -sucul de la jumătate de lămâie
- -sare
- -piper
- -opțional: o mână de mărar sau pătrunjel proaspăt, tocat fin
Rețetă de salată de vinete cu ardei copți. Mod de preparare
Coacerea ardeilor:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Spălați ardeii și așezați-i pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.
- Coaceți ardeii în cuptor timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când coaja lor devine neagră și începe să se desprindă.
- Scoateți ardeii din cuptor și lăsați-i să se răcească puțin. Apoi, îndepărtați coaja neagră și semințele.
Coacerea vinetelor:
- Între timp, spălați vinetele și tăiați-le în jumătate pe lungime.
- Puneți-le pe o tavă de copt și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când pulpa devine moale.
- După coacere, scoateți pulpa cu o lingură și puneți-o într-un castron.
- Prepararea salatei:
- Pisați usturoiul și adăugați-l peste vinetele coapte.
- Tăiați ardeii copti în bucăți mici și adăugați-i în castron.
- Adăugați uleiul de măsline, sucul de la jumătate de lămâie, sare și piper după gust. Amestecați bine toate ingredientele pentru a obține o compoziție omogenă.
- Presărați pătrunjelul tocat deasupra salatei pentru a adăuga prospețime și arome.
- Refrigerare și servire:
- Lăsați salata să se odihnească la frigider pentru cel puțin o oră înainte de servire.
- Servește salata de vinete cu ardei copți rece, ca un aperitiv sau ca garnitură la mâncare.
FOTO: Pixabay