Rețetă de sarmale de post

CITESTE TOATA REVISTA VIVA! FEBRUARIE, GRATIS, AICI!

Pentru perioada de post a Paștelui poți încerca sarmalele de post. Pentru această mâncare ai nevoie de câteva ingrediente, iar modul de preparare este unul simplu. Care sunt pașii pe care trebuie să-i urmezi pentru a te bucura de un preparat gustos.

Rețetă de sarmale de post. Ingrediente

-orez

-legume proaspete

-ciuperci

-varză murată

-sare

-piper

-cimbru

-puțin ulei

Există o regulă de bază pentru pregătirea sarmalelor:

-Pentru o umplutură echilibrată, nici prea densă, nici prea moale ai nevoie de o parte de orez pentru 3-4 părți de legume și ciuperci;

-Pentru o umplutură mai consistentă ai nevoie de o parte de orez pentru două părți de legume;

-Pentru o umplutură mai moale și ușoară ai nevoie de o parte de orez pentru cinci părți de legume.

Orezul cu bob rotund este ideal, deoarece capătă o consistență cremoasă în timpul fierberii și contribuie la omogenizarea compoziției.

Citește și: Supa de linte, alegerea ideală în postul Paștelui. Cum o preparăm

Citește și: Rețetă de banitsa cu spanac și brânză, o delicioasă plăcintă bulgărească

Citește și: Mirela Retegan și Daciana Sârbu, ambele divorțate, gest de solidaritate pentru femeile din România. Cum le ajută: „Oriunde sunt mame care au nevoie să zâmbească’/ EXCLUSIV

Citește și: Codin Maticiuc, vizită-surpriză la florăria soacrei sale: „Aveți cam multe…'. Ce reacție neașteptată a avut mama Anei Pandeli când și-a văzut ginerele

Rețetă de sarmale de post. Mod de preparare

Pentru a obține un gust autentic și o textură echilibrată, urmează acești pași simpli:

1. Alege legumele potrivite. Ceapa, morcovul, ciupercile, ardeiul și varza murată tocată fin sunt excelente pentru această rețetă de sarmale de post.

2. Călește legumele. Sotarea lor în puțin ulei va intensifica foarte bine aromele.

3. Adaugă orezul și amestecă bine. Prăjirea ușoară ajută la absorbția aromelor.

4. Condimentează corespunzător. Sarea, piperul, cimbrul și boiaua dulce sunt esențiale pentru un gust bogat.

5. Lasă compoziția să se odihnească. Acest pas permite aromelor să se îmbine armonios.

Greșeli comune în utilizarea orezului pentru sarmale de post

Pentru a obține o textură și un gust echilibrat, evită aceste greșeli frecvente:

-folosirea unei cantități prea mari de orez. Sarmalele se pot umfla excesiv în timpul fierberii și își pot pierde forma;

-prea puțin orez în compoziție. Umplutura devine prea densă, afectând textura finală a sarmalelor;

-orezul nepregătit corespunzător. Trebuie sotat ușor în ulei înainte de a fi combinat cu legumele, pentru a absorbi mai bine aromele și a preveni lipirea.

Sursa foto: YouTube