Rețetă de supă rece de dovlecel cu iaurt și mentă. Această supă rece de dovlecel cu iaurt și mentă este perfectă pentru zilele călduroase de vară și poate fi servită ca aperitiv sau chiar ca o masă ușoară. Dovlecelul este o legumă versatilă și sănătoasă, bogată în nutrienți și cu numeroase beneficii pentru sănătate.
CITEȘTE REVISTA VIVA! DE IULIE, GRATIS, AICI!
Rețetă de supă rece de dovlecel cu iaurt și mentă. Dovlecelul conține o varietate de vitamine și minerale esențiale, inclusiv vitamina C, vitamina A, vitamina K, vitamina B6, potasiu, magneziu și mangan. Datorită conținutului său de vitamina A și beta-caroten, dovlecelul poate contribui la menținerea sănătății ochilor și la prevenirea problemelor de vedere legate de vârstă. Este important să includeți dovlecelul într-o dietă echilibrată și să vă bucurați de toate aceste beneficii. Puteți adăuga dovlecelul la diverse preparate, precum salate, supe, mâncăruri la cuptor sau chiar îl puteți folosi ca înlocuitor pentru paste în rețetele sănătoase. Iată o rețetă delicioasă de upă rece de dovlecel cu iaurt și mentă.
Rețetă de supă rece de dovlecel cu iaurt și mentă. Ingrediente
- 2 dovlecei mari, curățați și tăiați în bucăți
- 1 ceapă mică, tăiată mărunt
- 2 căței de usturoi, tocați
- 500 ml iaurt natural
- 200 ml supă de legume (sau apă)
- Sucul de la jumătate de lămâie
- Frunze proaspete de mentă, tocate mărunt
- Sare și piper, după gust
- Ulei de măsline
- Cuburi de gheață (opțional)
- Crutoane sau fâșii subțiri de dovlecel pentru garnisit (opțional)
Rețetă de supă rece de dovlecel cu iaurt și mentă. Mod de preparare
- Într-o tigaie, încălziți puțin ulei de măsline și căliți ceapa și usturoiul până devin translucide.
- Adăugați bucățile de dovlecel și căliți-le timp de câteva minute, până devin ușor moi.
- Adăugați supa de legume sau apa și lăsați să fiarbă până când dovleceii sunt complet moi. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 10-15 minute.
- Îndepărtați tigaia de pe foc și lăsați compoziția să se răcească puțin înainte de a o transfera într-un blender sau robot de bucătărie.
- Adăugați jumătate din iaurt și mixați compoziția până obțineți o textură fină și omogenă.
- Transferați amestecul din blender într-un castron mare. Adăugați restul de iaurt și amestecați bine.
- Adăugați sucul de lămâie, menta tocată și asezonati cu sare și piper după gust. Amestecați bine toate ingredientele.
- Puneți supa la frigider și lăsați-o să se răcească complet.
- Când sunteți gata să serviți, puteți adăuga cuburi de gheață în bolurile de supă pentru a o menține rece și răcoritoare.
- Decorati supa cu câteva frunze proaspete de mentă și, dacă doriți, crutoane sau fâșii subțiri de dovlecel prăjite.
FOTO: Pexels