Rețetă tocană țigănească. Narcisa Birjaru a pregătit-o la Chefi la cuțite

CITESTE TOATA REVISTA VIVA! DE MAI, GRATIS, AICI!

O rețetă de tocană țigănească nu presupune să ai nici cine știe ce talent în bucătărie și nici vreo cămară înțesată cu ingrediente speciale. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de carne de porc și legume, dar și de mălai, deoarece, fără mămăligă, nu are același farmec. Preparatul gătit de Narcisa Birjaru la Chefi la cuțite, după o rețetă de familie, s-a bucurat de succes la jurizare și este extrem de simplu de făcut, așadar îl puteți încerca oricând acasă.

Citește și: Ghiveci de legume. Rețetă ușor de preparat

Citește și: Rețetă de supă de zarzavat.Se prepară ușor

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Scandalurile dintre Bianca Drăgușanu și iubiții ei. A divorțat de Alex Bodi după câteva luni, l-a trădat pe Victor Slav cu Adrian Cristea și a îndurat bătăi crunte de la Coco Păun: „Mi-a rupt picioarele și m-a lovit în...”

Citește și: Rețetă tiramisu.Secretul care o face delicioasă

Citește și: Rețetă supă cremă de țelină.Gustoasă și aromată

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

De ce nu au avut niciodată o relație apropiată Honorius Prigoană și Adriana Bahmuțeanu: „Nu era necesar. Am încercat, pe cât posibil, cu partenerele tatălui meu, să...”

Citește și: Cordon bleu la cuptor.Rețetă simplă și sănătoasă

Rețetă tocană țigănească

Narcisa Birjaru s-a remarcat la Chefi la cuțite datorită faptului că are gust în farfurie, după cum au decretat chefii. Chiar dacă nu face preparate de fine dining, concurenta s-a remarcat datorită savorii speciale a mâncărurilor gătite de ea. Narcisa a dat lovitura cu o rețetă de tocana țigănească, pregătită ca la mama în ediția cu numărul 35, când subiectul duelului a fost „tocănițe”. Iată de ce aveți nevoie pentru a o pregăti!

Ingrediente

500 g carne de porc (sau combinat cu carne de pui)
2 bucăți de ceapă
2 morcovi
un ardei gras roșu
250 g pastă de roșii
o lingură de untură de porc
sare și piper după gust
paprika afumată
2 foi de dafin
o crenguță de cimbru
o legătură de pătrunjel verde

Pentru mămăligă

1 litru de apă
o lingură de sare
350 g mălai
50 g unt
brânză telemea, pentru servit

Cum se prepară tocana țigănească

Carnea se porționează în cuburi potrivit de mari. Untura se pune la încins și se rumenesc bucățile de carne pe toate părțile, până se sigilează sau își modifică culoarea. Se asezonează cu sare și piper după gust.
După ce carnea s-a rumenit, se adaugă ceapa tăiată solzișori, morcovii dați pe răzătoare și ardeiul tăiat cubulețe.
Cât timp se călesc, este bine să se adauge apă puţin câte puţin, ca să nu se lipească şi să se afume.
După ce s-au înmuiat puțin și legumele, se adaugă pasta de roșii. Se condimentează, după gust, cu sare, piper măcinat şi boabe şi cimbru măcinat și paprika afumată.
Se bagă pentru câteva minute în cuptorul încins. După ce a scăzut, se adaugă cimbru şi ardei iute pe deasupra. Se serveşte cu mămăligă sau cu pâine caldă sau cu o salată de murături alături. Se ornează cu verdeaţă şi frunzuliţe de cimbru.

Foto: Shutterstock

Cel mai nou VIDEO

Urmărește-ne pe Google News