Rețete pentru salată bulgărească cu și fără ardei copt

CITESTE TOATA REVISTA VIVA! DE IULIE, GRATIS, AICI!

Salata bulgarească este cunoscută și ca salata Shopska (Șopska), numele ei provenind de la regiunea Șopluk din Bulgaria. A fost o directiva de partid care i-a îndemnat pe bucătarii anului 1960 să creeze diverse salate cu nume sonore, în speranta că acestea vor deveni celebre printre turiștii straini (salata dobrogeană, macedoneană, tracă etc), potrivit savoriurbane.com. Dintre toate acestea doar „salata bulgarească' a rezistat în timp, devenind brand național al Bulgariei.

Citește și: Rețetă prăjitură cu căpșuni.

Citește și: Rețetă de pilaf cu carne de pui.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Silviu Prigoană și-a făcut testamentul înainte de moarte. Cum se împarte averea între cei patru moștenitori: „Am dat copiilor mei ce li se cuvine. E umilitor pentru frați să...”

Citește și: 3 rețete ușoare de vară.

Ingrediente pentru salata bulgărească fără ardei copt, cu ouă fierte și șuncă

-10 roșii cherry

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Adriana Bahmuțeanu i-a făcut parastas lui Silviu Prigoană, la Mănăstirea Comana: „Îmi doresc din suflet cât mai mulți oameni care l-au cunoscut să vină aici...” / A împărțit colaci și colivă la 9 zile de la moartea lui

– 1 salată verde

– 3-4 ridichi

– 1/2 castravete lung

– 1 ardei capia

– 1 legatură ceapă verde

– 200 g șuncă

– 200 g telemea de vaca

– 3 oua fierte tari

– câteva masline fara samburi

– 3 linguri ulei de susan Cardinal, presat la rece

– 1 lingura otet

– sare, piper

– patrunjel

Cum se prepară salata bulgărească ce conține ouă fierte și șuncă

Tăiem roșiile, castraveții, ardeii, albușurile de ou și șuncă cubulețe. Ceapa verde se taie rondele. Se toacă fin pătrunjelul și măslinele.

Se pun toate într-un bol. Se condimentează salată cu sare și piper după gust și se amestecă totul ușor, potrivit bucataras.ro.

Se amestecă uleiul cu sucul de lămâie până devine că o emulsie și se toarnă peste salată. Gălbenușurile de ou se rad printr-o sită fină, peste salată. Se amestecă iar. Gălbenușul va formă împreună cu dressingul un sos cremos și delicios.

Ingrediente salata bulgărească clasică, cu ardei copt

Nu există cantități fixe ale ingredientelor din salată bulgărească. Ele trebuie să fie oarecum echilibrate în funcție de gustul fiecăruia. Pentru o persoană ar merge, orientativ, 1 roșie mare, 1/4 castravete lung (sau 1 castravete de grădina), 1/2 fir de ceapă verde și 1 ardei copt.

Dar, dacă ar fi să vă ajutăm cu o rețetă în toată regula, avem următoarele ingrediente: