Galeria de gusturi: La cantine de Nicolai

Se spune că bucătăria este o artă. Până la un moment dat, am crezut că numai gurmanzii pot face afirmaţia de mai sus, pentru că nu puteam pune pe acelaşi plan valoarea artistică a unui tablou cu cea a unui preparat.

Dar, când iei masa într-un loc unde totul este gândit în cele mai mici detalii, de la coerenţa meniului până la forma farfuriei şi obiectele de decor, îţi dai seama că arta chiar are un rol important în bucătărie. Iar în restaurantul La Cantine de Nicolai, arta te înconjoară în toate formele şi din toate locurile: pe pereţi, pe rafturi, în grădină şi, mai cu seamă, pe masă.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cum arată și cu ce se ocupă soția lui Marcel Ciolacu. Sunt căsătoriți de mai bine de 20 de ani

Prima dată când păşeşti în restaurantul lui Nicolai Tand te simţi ca într-o galerie de artă contemporană unde are loc un vernisaj cu mulţi invitaţi. Asta pentru că eşti înconjurat de exponate, de la chitara de bronz semnată de Fernandez Arman şi masca în formă de iepure realizată de FC Sofia, până la lucrarea „Boys Dont Cry', în care Ivan Messac l-a surprins pe solistul The Cure, şi fotografia lui Kate Moss realizată de Marc Hispard.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Elena Lasconi și George Simion sunt la egalitate în lupta pentru turul 2 al alegerilor prezidențiale, susține un nou sondaj USR. Pe ce loc este Nicolae Ciucă

[EXCLUSIV] NICOLAI TAND Eu zic că trebuie să mănânci de toate, dar cumpătat'

După delectarea privirii, a venit vremea să mă răsfăţ cu nişte gusturi delicioase. M-am aşezat la una dintre mesele de pe terasă, lângă sculptura cu semnul păcii şi bambuşii care străjuiesc gardul. Aici am gustat două preparate din meniul franţuzesc conceput cu multă creativitate de chef Nicolai: coaste de miel New Zeeland cu legume şi sos Navarin şi lapte de pasăre sau Île flottante sur crème anglaise, cum îl numesc francezii, un desert lejer şi aromat cu multă vanilie. Tocmai când mă gândeam că mi-ar plăcea să am acest desert şi acasă, aflu că se poate. Chef Nicolai îşi împărtăş şte secretele pe blogul Reteteleluinicolai. ro, tot ce contează este să îţi placă să aduci arta în bucătărie!

Malvina Cservenschi: „Mâncarea este specială aici, au un foie gras foarte bun cu trei tipuri de dulceaţă, puiul de aici e total diferit, iar piureul de trufe şi deserturile sunt delicioase. Nicolai şi soţia lui, Monica, sunt mereu aici şi te fac să te simţi ca acasă!